Пельмени сибирские как приготовить фарш сделать тесто лепить и варить пельмени


Пельмени сибирские это искусство! Как приготовить фарш на пельмени, сделать тесто лепить и варить пельмени будем учится в Нашем ролике. Как приготовить фарш на пельмени сибирские расскажем подробно в начале ролика. Тесто на пельмени сделаем после того, как приготовили фарш, потом мы с Вами будем лепить сибирские пельмени в конце ролика приготовим пельмени и проведем дегустацию.
Вот распределение по времени:
0:31 Как приготовить фарш на пельмени
8:09 Как сделать тесто для пельменей на воде
12:11 Как правильно лепить пельмени
21:13 Как и сколько минут варить пельмени
На 3 кг пельменей надо 1 кг фарша и 2 кг теста
Как приготовить фарш на пельмени? Пропорции и ингридиенты:
Говядина 400 грамм
Свиная шея 600 грамм или 500 г задок и 100 гр сала
Лук одна большая головка
Чеснок 1 большаяголовка
Соль 0,5 столовых ложки
Перец (смесь 4 перцев) 0,5 чайной ложки
Минеральная вода 0,4 стакана

Как сделать тесто для пельменей на воде?
Рецепт приготовления теста (из расчета на 1 кг теста):
4 стакана просеянной муки
4 столовых ложки рафинированного подсолнечного масла
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 0,5 ч.л.
Яйцо 1 шт
Минеральная вода с газом 250 мл. (1 стакан)

Лепить пельмени надо или руками или в специальной форме пльменнице. Для этого раскатываем пласт теста. Вырезаем стаканом (рюмкой) кружочки, накладываем в них половину чайной ложечки фарша, складываем пельмень напополам и залепляем края. Потом полумесяц соединяем острыми краями между собой и пельмень готов.
Затем кладем их на противень промазаный мукой и когда противень заполнится, ставим его в мороз. После того, как пельмени замерзнут, перекладываем их в пакеты и убирае снова в мороз.

Чтобы сварить пельмени надо закипятить половину кастрюли воды, в нее еще в холодную кинуть одну луковицу и лавровый лист. Потом когда закипит солим и кладем круглый перец. Сразу загружаем замороженные пельмени, раз перемешиваем и ждем когда закипят снова. После того как пельмени закипят, ждкем 5 минут и пробуем. Если готов пельмень и в тесте нет явных белых прослоек, то вылавливаем пельмени шумовкой выкладываем пельмени в блюдо, кладем сливочного масла и подаем к столу. Приятного аппетита.
как приготовить пельмени приготовить пельмени
25 комментариев
О Вкусной и Здоровой Пище !!!
Пельмени сибирские это искусство! Как приготовить фарш на пельмени, сделать тесто лепить и варить пельмени будем учится в Нашем ролике. Как приготовить фарш на пельмени сибирские расскажем подробно в начале ролика. Тесто на пельмени сделаем после того, как приготовили фарш, потом мы с Вами будем лепить сибирские пельмени в конце ролика приготовим пельмени и проведем дегустацию.
Вот распределение по времени:
Как приготовить фарш на пельмени
Как сделать тесто для пельменей на воде
Как правильно лепить пельмени
Как и сколько минут варить пельмени
На 3 кг пельменей надо 1 кг фарша и 2 кг теста
Как приготовить фарш на пельмени? Пропорции и ингридиенты:
Говядина 400 грамм
Свиная шея 600 грамм или 500 г задок и 100 гр сала
Лук одна большая головка
Чеснок 1 большаяголовка
Соль 0,5 столовых ложки
Перец (смесь 4 перцев) 0,5 чайной ложки
Минеральная вода 0,4 стакана

Как сделать тесто для пельменей на воде?
Рецепт приготовления теста (из расчета на 1 кг теста):
4 стакана просеянной муки
4 столовых ложки рафинированного подсолнечного масла
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 0,5 ч.л.
Яйцо 1 шт
Минеральная вода с газом 250 мл. (1 стакан)

Лепить пельмени надо или руками или в специальной форме пльменнице. Для этого раскатываем пласт теста. Вырезаем стаканом (рюмкой) кружочки, накладываем в них половину чайной ложечки фарша, складываем пельмень напополам и залепляем края. Потом полумесяц соединяем острыми краями между собой и пельмень готов.
Затем кладем их на противень промазаный мукой и когда противень заполнится, ставим его в мороз. После того, как пельмени замерзнут, перекладываем их в пакеты и убирае снова в мороз.

Чтобы сварить пельмени надо закипятить половину кастрюли воды, в нее еще в холодную кинуть одну луковицу и лавровый лист. Потом когда закипит солим и кладем круглый перец. Сразу загружаем замороженные пельмени, раз перемешиваем и ждем когда закипят снова. После того как пельмени закипят, ждкем 5 минут и пробуем. Если готов пельмень и в тесте нет явных белых прослоек, то вылавливаем пельмени шумовкой выкладываем пельмени в блюдо, кладем сливочного масла и подаем к столу. Приятного аппетита.
Агентство недвижимости Морское
Чтобы сварить пельмени надо закипятить половину кастрюли воды, в нее еще в холодную кинуть одну луковицу и лавровый лист. Потом когда закипит солим и кладем круглый перец. Сразу загружаем замороженные пельмени, раз перемешиваем и ждем когда закипят снова. После того как пельмени закипят, ждкем 5 минут и пробуем. Если готов пельмень и в тесте нет явных белых прослоек, то вылавливаем пельмени шумовкой выкладываем пельмени в блюдо, кладем сливочного масла и подаем к столу. Приятного аппетита.
Джонни Би
Теперь понятно как делать тесто, а то ничего кроме того, как лепить пельмени я не знал. Спасбки!
Готовим вместе с Мамочкой
Фарш, тесто на минералке, пельмени получились очень вкусные! Домашние пельмени самые вкусные! Класс!
Элитные квартиры Новосибирска
Люблю пельмени!
Ира Зрелова
Вы МОЛОДЦЫ, ДОЧКА УМНИЦА!!!🤗🌺👍
творим и пробуем
лайк 9
Elena home food
Привет друзья!Это настоящий мастер класс по пельменям!!!!Спасибо Вам ,молодцы)))
ВАСЯ ВАСИН
Молодцы
Алексей Цой
Все классно! Но зачем так долго объяснять? Для особо тупых?. Чем короче тем больше людей посмотрят.
Ольга Штягинова
Обожаю домашние пельмени! Молодцы! Тесто на минералке ни разу не делала, надо попробовать сделать. Спасибо за рецепт!
Ирина Киселева
Всегда считала, что сибирские пельмени - это три вида мяса и небольшой размер. Уральские - два вида мяса и побольше, как у вас.
Евгения Штягинова
Домашние пельмени очень вкусные! Знаешь из чего они сделаны и там есть мясо:) Тесто на минералке (карачинской) раньше не слышала. Спасибо за рецепт!
Готовим с Мариной Черкасовой
Да мои же вы умницы! Зачетные пельмешки! А чего в планетарном миксере или хлебопечке не замесить?
Silvia Radu
Предлагаю ещё один классный рецепт теста на пельмени и на вареники ТОЧНЫЙ, ЛЕПЯТСЯ ЛЕГКО, НЕ РАЗВАРИВАЮТСЯ, ПЕРЕНОСЯТ ОТЛИЧНО ЗАМОРОЗКУ ну и съедаются мгновенно. Люблю точность в рецепте, поэтому пользуюсь электронными кухонными весами. Рецепт : 535 г МУКИ в/ - 1 яйцо - 250 молока - 2 ст л раст . масла - 1 ч. л. соли