Хе из рыбы по-корейски + как приготовить корейские салаты


Хе из рыбы по-корейски, пошаговый рецепт.
(см. также Рецепт: Морковь по-корейски "морковь-ча" )

Ингридиенты:
Рыбу нарезать, засыпать солью и уксусом и оставить на 2 часа.
Филе рыбы (телапия, карп) - 1 кг.
Соль – 3 ч.л.
Кислота уксусная ( 70 % ) – 6 ч.л.

Через 2 часа слить жидкость и заправить ингредиентами ниже:
Перец болгарский – 1 шт.
Лук репка – 4 шт. (средних или 2 больших) / половину обжарить, вторую половину добавлять в сыром виде
Чеснок – 6 зубчиков
Кинза – 1 большой пучок (или 2 маленьких)
Масло растительное – 200 гр.
Соевый соус – 6 ст.л.
Паприка – 7 ч.л.
Кунжут – 2 ч.л.
Кориандр молотый - 2 ч.л.
Острый красный по вкусу.
Чёрный перец по вкусу.
Огурец – 400 гр. (не обязателен но можно добавить)

Все перемешать и желательно оставить на пару часов перед подачей.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ:
Быстрые и вкусные рецепты (не больше 15 минут) -

Рецепты вторых блюд -

Рецепты Шашлыки, Гриль и Барбекю -

Вегетарианские рецепты, блюда:

Выпечка и десерты -

Кулинарные мастер-классы -

Рецепты из морепродуктов -

Рецепты закусок и салатов -

Здоровое питание -

Кулинарные советы и хитрости -

Кухня "Дель Норте" во всемирной паутине:
* Youtube (подписка):
* Google+:
* Однокласники:
* Мой Мир:
* Pinterest:

Сделаем мир вкуснее,
Кухня "Дель Норте"
рецепты рецепт простые рецепты вкусные рецепты домашние рецепты рецепты приготовления пошаговый рецепт рецепты блюд классический рецепт как приготовить лучшие рецепты быстрые рецепты
115 комментариев
Пак Михаил
Чисто русский рецепт -"хе по - корейски"
Мэри Мэри
Почему мужики такие болтливые..
Жанна Архангельская
Умница! Но где же сахар? Ведь, когда присутствует уксус, без сахара не обойтись....
Nina Amerizaeva
Обожаюююю Хе. У нас в Узбекистане много корейцев и это просто супер салат спасибо вам 👍
Сергей Давидовский
Подписываюсь на канал, потому что очень люблю готовить. Когда сделаю это блюдо напишу более точный отзыв. Спасибо вам за вашу вкусную фантазию!!!
антитанкист
очень хороший и полезный закусон под водку))) или просто с рисом и ещё пару салатиков
Марсель Гатауллин
Много ненужной болтовни
Людмила Баранова
Вкусно, я бы добавила сахар и кунжут скунж маслом
Mrs Anna
Бордовый цвет😂😂😂
Svetlana Ryabova
Я туда добовляю еще помидоры редис и много зелени очень вкусно попробуйте так делают крейцы с Узбекистана
Александр Репин
Закуска рыбака. С утра поймал рыбу, замутил хе, к вечеру под самогончик поел.
Один из любимых салатов, наровне с фунчозой.
Анастасия Кот
Спасибо за классный рецепт Вы красава
Дмитрий Иванцов
Здравствуйте, Игорь.Спасибо за рецепт. Вместо рыбы можно брать мидий, или мясо криветок, или мясо кальмаров? Или рецепт только для белой рыбы? С уважением, Дмитрий.
Татьяна Тонких
Солить надо после того как сварится рыба в уксусе. Иначе соль вытянет жидкость и рыба будет суховатая , и не мало важно , сок вытянутый из рыбы , разбавит уксус , и он плохо сварит рыбу. .и для баланса вкуса надо добавить немного сахара.
Ivan perik
спасибо Вам огромное, у меня получилась) все хвалят)
Igor Igor
Телапия в Москве все богатые и хавают красную икру каждый день. ырую можно а с щуки слабо заделать. Да и рецепт не тот
Андрей Воробей
У нас на кухне корейцы часто вместо паприки использовали кайенский перец молотый.
Анна Сафонова
Отличный Салат!)) спасибо за рецепт)
Marsake
U nas v magazine ne prodayut uksusa 70%. Yest tolko 30%. Kak tagda byt?
Anna Zagorska
Spasibo!
Андрей Васильченко
уксуса говорит 7 ложек положил 6 сои говорит 6 ложек а положил 4. это как
Вин Нмв
Спасибо за подробные рецепты , ждём новенькое))
Aleksandr Li
🙂👍Одно железное правило,70%уксус. С овощами или без, Бога ради, хоть с кактусом
Анжела Ким
Добрый день! Мне больше нравится из судака, готовила из сазана, не понравилось, рыба не такая упругая как из судака
Konstantin Komarov
Сахарку при мариновке рыбы неплохо бы добавить, для баланса.
Love slime
Тилапию вообще не стоит покупать.
Наиля Наиля
Случайно,вы не брат Глеба Пьяных?Как похожи и голос и внешний
Владимир Прокопенко
Это что за «полузамороженная» рыба? Даже представить не могу. Масло должно быть раскалённым.
Арико Сейфуллина
Рада видеть вас,и смотреть ваше видео ,спасибо за вкусный рецепт👍👍👍
Konstantin Komarov
Подождать ещё год?
eat daily ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Спасибо, рыбка вкусная!
DronychS
С возвращением👋👋👋
Rafael Gershkovich
Оно конешно, во всякой церкви свои уставы. Однако некоторые кулинарные принципы и взаимозаменяемость продуктов помогут обойтись без проблем в поиске ингредиентов. По-моему, огурцы нарезаны слишком крупно и логика нарушена: или салат из огурцов или салат из рыбы. Во-вторых просто огромное количество паприки уведет Хе от главного аромата. А для насыщения цветом и вкусом в восточных странах в Хе добавляют маринованную морковь и редьку, которые прекрасно сочетаются со вкусом рыбы. Корейцы вообще помешаны на редьке и не зря, потому что она прекрасно работает в такого рода блюдах. В случае когда 70% уксусной кислоты нет надо добавить в рыбу 6% уксус и соевый соус и обжарить на сковороде на малом огне, оставляя рыбу сочной и мягкой ( кстати, не зажарить, а обжарить для быстрой термической обработки, скорее всего, прокипятить в уксусе и сое). Вкус будет отменным, да и сомневаться в сальмонеллезе не придется. Потом, конечно, рыбу надо будет отжать после остывания.
Что еще: масло. Лучше всего масло тоже прокипятить в сковороде с кунжутным семенем. А еще лучше для жителей Америки зайти в китайско-японско-корейские маркеты и приобрести кунжутное масло и все необходимые компоненты. И рисовый уксус.
И последнее: как укор повару хочу сказать, что прежде чем вы собираетесь показывать мастер-класс позаботьтесь пожалуйста приобрести все необходимые продукты. Это для того, чтобы репутацию не терять. Ну, а самое доброе пожелание: избавьтесь от жаргона и постарайтесь не употреблять слов таких, как, например, "офигенно" и т.д. Успехов вам!
Uktam Tashpulatov
без чили не то.. для девочек ))
Denis Kondratev
Неужели дождалиль :-)
Sayara Safarova
Çok konuşuyorsun ya abi offf.kafam gitti.
Liuba просто
Здраствуйте спасибо за рецепт сама с Азии тоже люблю такую еду,в данное время в америке живу, не давно ходила по супермаркетам в америке не видела 70%уксус.только 6% видела.а можно с 6% сделать маринад
Pelagiya Gretsova
Игорь, скажите, пожалуйста, какие-нибудь полезные вещества останутся в рыбе, после того, как она полежала в уксусе.
ТРИ МУЖИКА
Болтун. Охлаждённая тилапия у него.
светлана ребрейкина
а где же морковь?
Дмитрий Лебедев
а где тогда ты взял не замороженную телапию?
Cаша Огрызов
Давай больше видео
Наталья Бондарева
👍👍👍
Серж DED__SUHOV.
++++++++++
irina l
Если свежую рыбу не проморозить можно отравиться.
Азамат Ахмедов
где жыли в узбекистане
Nadezhda Gorbachova
Сколько может Эвелина Хромченко говорить, что неприлично взрослым мужчинам носить челки. Волосы нужно зачесывать назад
Nlkolay Tesla
похоже вы учились в итернете , ибо это хйо но не хе
Евгений Перебейнос
Ну это порнография а не хе)
Ирина Грицанюк
Молотая не кинза,а кориандр!!!
Евгения Столыпина
Благодарю 👍
Умничка
Для красок добавляют не огурец,а перец сладкий красный,желтый!
Валентина Есина
Уж очень много лишних слов а сахар почему не положил??? Это важно !!! На Сахалине мы хе делаем. Из минтая
Vyacheslav Kuteynikov
Овощи лишние.
рэм ким
это какой-то не корейский хе , кто тебя так учил? совершенно не верно