1 кг. фарша (в данном случае свиной).
Кусочек копчёного сала
4 сваренных вкрутую яйца.
1 большую луковицу
1 стакан кефира.
Соль, перец, приправы по вкусу

Мелко нарезаем сало, лук и добавляем в фарш, туда же заливаем кефир, затем добавляем соль и перец, после чего все перемешиваем. Половину готового фарша выложите в формочку. Очищаем вареные в крутую яйца и выкладываем в середину фарша, а сверху оставшийся фарш. После того, как вы уложили фарш, форму поставьте в предварительно разогретую духовку, при температуре 200 градусов, минут на 50. Вкуснее блюдо получается, если после приготовления оставляете на ночь, тогда блюдо пропитывается соусом и становится сочным.

Состав:
гусь (3-3.5 кг)
картофель - 1кг
яблоки - 3
соль,
перец,

Гуся вымыть, натереть его солью, перцем внутри и снаружи. Оставить на 2 часа.
Почистить и нарезать кубиками или брусочками картофель, и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Почищенные яблоки (от кожуры и сердцевины) нарезать кубиками.
Смешать яблоки скартофелем.
Нафаршировать гуся данной начинкой и зашить.

Выложить его на противень спинкой вниз и
поставить в духовку.Жарить при температуре 200F 2 часа.
Гуся периодически поливайте жиром, который появляется во время жарки, а если пригорает верхушка гуся, то накройте его фольгой. Приятного аппетита!

Состав:
фарш из индейки — 450 Грамм
паста «Бабочка» — 5 Чашка
соус для спагетти или пиццы — 3 Стакан
оливковое масло — 1 Ст. ложка
соли — 1 Чайная ложка
чесночный порошок — 1/2 Чайная ложка
итальянская приправа — 1 Чайная ложка
сыр Моцарелла — 1/2 Чашка
сметана — 1/2 Стакан

Обжарьте фарш из индейки в сковороде до коричневого цвета. Пока он жарится, доведите подсоленную воду в кастрюле до кипения. Добавить туда макароны и варить их до готовности, в соответствии с инструкцией на упаковке.
Откинуть макароны на дуршлаг и слейте воду, после чего нужно положить макароны поверх фарша, который уже пожарился. Полить оливковым маслом.

Добавьте соус для спагетти и аккуратно перемешайте.

Добавьте в сковороду соль, итальянские приправы,чесночный порошок, тертый сыр Моцарелла и сметанку и если любите, то добавьте чеснок. Перемешайте ингредиенты вместе и жарmntь на огне в течение 5 мин, до тех пор пока сыр не расплавится. Подавать сразу!

Состав:
утиные грудинки — 2 Штук
лапша — 200 Грамм
имбирь — 50 Грамм
Морковь — 2 Штук
Болгарский перец — 1 Штук
порошок чили — 1 Чайная ложка
корица — 1 Чайная ложка
паприка — 1 Чайная ложка
куркума — 1 Чайная ложка
растительное масло — 50 Грамм
соевый соус — 2 Ст. ложка
лимонный сок — 2 Ст. ложка

Приготовление:

Смешать чили, корицу, куркуму и паприку. Разделить приправы на две равные части. Обвалять утиную грудку в одной части приготовленной приправы, приправа обязательно должна закрывать грудку со всех сторон. Затем возьмите вторую грудку и тоже обваляйте ее в оставшейся приправе.
Разогрейте сковороду с маслом, выложите в нее подготовленную утку и обжарьте с двух сторон в течении 5 мин.
Духовка должна быть разогрета до 250 градусов. Выложите утку на противень, смазанную маслом, и запекайте 8 минут.

Состав:
куриный бульон — 1 Стакан
кусочки курицы — 6-8 Штук
вода — 1 Стакан
консервированная кукуруза — 1 Стакан
риса — 1 Стакан
приправы — 1 Ст. ложка
луковица — 1 Штук
растительное масло — 2-3 Ст. ложка
чеснок — 1/2 Ст. ложка
имбирь — 1/2 Ст. ложка
специи — 1 Чайная ложка
Жаропрочный горшочек или чугунок. Нагрейть в нем масло, всыпьть нарезанный лук и жарить, пока не станет золотисто-коричневым.
В пассированный лук добавить смесь чеснока и имбиря. Масса должна стать розоватой, и вкусно пахнуть.
В луковую смесь всыпать все приправы, перемешайть, и когда зажарка закипит, влить в нее бульон, воду и высыпать кукурузу. Довести до кипения.
В кипящий бульон выложите кусочки курицы и рис, дайте закипеть, прикрутите огонь и томите не менее 20 минут.

Состав:
куриная грудка — 450 Грамм
хлеб — 200 Грамм
молоко (теплое)— 1/2 Стакан
сливочное масло — 6 Ст. ложка
соль — 1/2 Чайная ложка
черный перец — 1 Щепотка
панировочные сухари — 1/2 Стакан
чеснок — 1 Зубчик
растительное масло — 1 ст. ложка
сыр — 120 Грамм

В небольшой тарелке замочите хлеб в теплом молоке и оставьте на время.
Нарежьте куриные грудки средними кусочками и пропустите через мясорубку вместе с хлебом.
Переложите фарш в тарелку побольше. Добавьте соль и перец и зубчик чеснока.
Нагрейте сковороду до 350F. Фарш получится липким. . Смачивайте руки водой и лепите котлеты, если слишком липкий фарш и трудно это сделать.

2,5 л воды
полкило говяжьего мякоти
3 кубика бульона
горсть мелкой вермишели
1 средняя картофелина
овощи:
1/4 от небольшой цветной капусты
один лук-порей
1/4 корня сельдерея
сельдерей зелень
три морковки


Приготовить прозрачный говяжий бульон и дать настояться 4 часа.
Разогреть данный бульон, добавить кубики бульона,так как говядина была без кости.
Не давать бульону закипать, закинуть в него без пережарки овощи, нарезанные только кубиками - морковь, сельдерей-корень, картофель, цветную капусту и порей.
Дать овощам дойти до готовности, они скорей настаиваются в нем, чем варятся.
Добавить вермишель, а затем сельдерей зелень. Посолить по вкусу.
Данный суп можно приготовить с фрикадельками.

Особенно данный суп хорош для ребенка, который не любит цветную капусту.
Состав:

1 небольшая головка цветной капусты,
2 головки лука,
1-2 яблока,
3 столовые ложки оливкового масла,
0,5 л овощного бульона,
1 ч.л. карри
молотый черный перец, соль,
мед

Промыть капусту и разделить на соцветия.

Капусту выложить на противень, сбрызнуть 2 ст.л. масла, посыпать солью и перцем и положить в разогретую духовку на 25-30 минут.
Тушить мелко нарезанный лук в сковороде, добавить карри и нарезанные кубиками яблоки тушить еще 2-23 мин, а затем и капусту, залить все кипящим бульоном и варить 7 минут, до готовности. Когда остынет пропустить все через блендер, При подаче на стол полить медом.

Состав:
500 г свеклы,
3 яблока,
1-2 ст.л. сл. масла,
300 мл яблочного сока,
1-2 ст.л. уксуса
Приготовление:
Очистить от кожуры свеклу, нарезать и опустить в кипящую воду с добавленным уксусом, варить не меньше 30 минут.
Очистить от сердцевины яблоки, нарезать их кубиками и тушить в масле, под крышечкой.
Процедить свеклу и пропустить через блендер, добавить яблоки, разбавить яблочным соком до густоты и подать со сметанкой.
Подобный суп хорош для детей и тем, кто не очень любит свеклу.

Состав:
500 мл. йогурта (без всяких добавок)
4 помидора
перец острый
зелень, специи
зеленый лук, чеснок
отварное яйцо.
Приготовление:
Промытые помидоры нужно нарезать кубиками,измельчить острый перец, чеснок и зелень.
Все притовленное залить йогуртом или кефиром, посолить,посыпать измельченным лучом и перемешать, и сверху выложить кружочки яичка.